Nevruzda kızlarla gezentilik

Bugün günlerden Nevruz! Bugün ergenekondan çıkışımızın ve baharın gelişinin bayramı. Türkiye de pek fazla kutlanmasa da Kazakistan da bugün büyük bir coşkuyla kutlanıyor. Her ne kadar kutlama yapamasam da İzmir'deki Kazak kız arkadaşlarımla müthiş bir gün geçirdim. Buradan gitmeden önce böyle güzel anılar edinmek bana çok iyi geliyor. Kısa bir zamanda ne kadar çok eğlenilebileceğinin canlı örnekleriydik bugün. Onlara '' japon , çinli'' dediklerinde : '' Koniçiva'' diyen matrak kızlar bunlar. Seviyorum böyle insanları.... 

KAZAKİSTAN'A ÇEYREK KALA

Merhaba herkese! Uzun zaman oldu bloguma girmeyeli. Tahmin ettiğiniz üzere düğün hazırlıkları var ve bunun akabinde çeyiz telaşı bulunuyor. Bunun dışında bir de makale yazımıyla ilgilendiğim için blogumu inanılmaz ihmal ettim. Nefes bile alamadığım şu günlerde Kazakistan'ıma kavuşmanın hayali ve heyecanıyla dolup taşıyorum. ''Özlersin buraları'' dediğinizi duyar gibiyim. Yani tabi ki özleyeceğim o Allah'ın emri. Ama ben Kazakistan'ı da kendi vatanım gibi gördüğüm için hiç gitmemiş olmama rağmen orayı da özlüyorum. :)
Bu yazımda size gelişmeler veya haberler getiremesem de en azından buralarda olduğumu hissettireyim dedim. Yani hala hayattayım buralardayım merak etmeyin. Çok yakında çok güzel paylaşımlarla geri döneceğim. Kazakistan'a gittiğimde de videolu paylaşımlara başlayacağım. Şimdilik görüşmek üzere. :)

KIYMASIZ KAZAK MANTISI

  Saat 17:52 ve ben hala yemek yemedim. Çok acıktıııım!!!! Ama biraz daha sabredersem karnımı muthiş bir şeyle doyuracağım. :) Neyden mi bahsediyorum? Şimdi herkes kulaklarını ve gözlerini iyi açsın! Eğer herkes burdaysa hemen  bugünkü Kazak mantısı maceramı anlatacağım. 
  Aslında Kazak mantısının özel bi tenceresi var 3-4 katlı ama Türkiye'de bulmak zor olduğundan büyük bi tencere ve süzgeç işimizi görecektir. İçine de mutlaka kıyma giriyor fakat benim gibi evinde her daim kıyma bulunduramayanlar için bi çözüm bulmaya çalıştım. Patatesin yakışmadığı yemek yoktur dimi? İşte ben de mantının iç harcında başrolü patatese bıraktım. :)
  Şimdi önce bi malzemeleri yazalım : 

HAMURU İÇİN :

1. 4 bardak un
2. 1 yumurta
3. ılık su
4. tuz

İÇ HARCI İÇİN :

1. 3 adet patates
2. 2 adet havuç
3. 1adet pırasa
4. 1 adet kuru soğan
5. bir demet maydanoz
6. bir kaşık salça
7. kimyon,karabiber,pulbiber ve tuz

HAZIRLANIŞI :

İlk yapacağımız iş büyük bir tencereyi yarıya kadar su doldurmak. 

Tenceremizi ocağa koyup kısık ateşte bekletilim.Daha sonra un,tuz,su ve yumurtayı derin bi kapta yoğuralım. Orta yumuşaklıkta bir haber elde edip hamurumuzu bir kenarda dinlenmeye bırakılım.

Hamurumuzu da hazırladıktan sonra gelelim iç harcına. Öncelikle patatesleri ve havuçları rendeleyelim. Daha sonra baharatları da ekleyip karalım.

Maydonozları da ayıklayıp doğrayalım ve bi kenara bırakalım. :) Sonra ince ince doğradığımız soğanları yağda kavuralım ve üzerine salçayı koyup kavurmaya devam edelim.

Kavurduğumuz soğanın üzerine havuç ve patatesi koyup bi süre kavurduktan sonra pırasayı da ekleyip 20-30 dakika iyice kavuralım.
Onlar kavrulurken tezgahta hamurumuzu açalım. Bizim mantı hamurundan biraz daha ince bir şekilde açın.Sonra büyük kareler şeklinde keselim.Pişen iç harcımızı o karelere bölüştürüp zarf şeklinde katlayalım ve iki yandan büzüştürelim.
Daha sonra kaynayan tenceremizin üzerine demir süzgeçi koyalım , mantılarımızı dizip kapağını kapatalım.

Bu şekilde mantılarımızın her postası 5-10 dakika da oluyor. Hemen olanları alıp tabağa dizelim. Sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biber sosunu dökelim ve afiyetle yiyelim :)

Evet sonuç bu :) Siz dilerseniz hamuru biraz daha ince açabilirsiniz ama böyle çok güzel oldu. :) Az yaptığım için bin pişman oldum o ayrı. :) Umarım yararlı bir paylaşım olmuştur :))